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『現代農業』1996年12月号　94ページ～95ページ（ページ数：2）

タイトル

新年にドブロクを楽しむ

この冬、自分流の元禄大吟醸を造ろう

江戸時代の酒造り参考書、現代語訳で発行さる

執筆者・取材対象： 笹野好太郎


見出し

●酒造りの秘伝書現代に蘇える●幻の技法「生もと造り」●現代の杜氏さんも高い関心