記事の概要


この記事を開く（PDF）　テキストだけを表示

『現代農業』1996年9月号　168ページ～171ページ（ページ数：4）

タイトル

極上精米で白米貯蔵／収穫後にもひと工夫しておいしさそのまんま

寒中二段精米＋ドライアイスで、白米貯蔵の自信が増した

搗き傷みを減らし酸化も防ぐ極上精米、新しい白米貯蔵技術

執筆者・取材対象： 柴田庫治

地　域： 秋田県羽後町


見出し

●古米でも味が落ちない貯蔵法を求めて●寒中二段精米＋炭酸ガスで成功●ドライアイスで一石四鳥●古い精米機を生かす