『現代農業』1996年8月号 342ページ～345ページ（ページ数：4）
タイトル
続・牛の絨毛革命＝発酵バガス（9）
風味の高いハイセル牛肉直売に自信
執筆者・取材対象： 松岡清光 ・ 日本畜産（株）
地 域： 広島県福山市
見出し
●牛1000頭、豚5000頭で臭くない大型畜産●自家製品のみの精肉・加工品の直売店を経営●牛肉の風味は血統だけではない！●リグニンから生まれる風味物質バニリン●ハイセル牛肉のまろやかな風味
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