記事の概要


この記事を開く（PDF）　テキストだけを表示

『現代農業』1995年9月号　158ページ～161ページ（ページ数：4）

タイトル

乾燥、精米　実ったお米を美味しく仕上げる

燃料、電気を余計に使って品質も食味も低下　過乾燥は大損!!

執筆者・取材対象： 高島忠行

地　域： 富山県砺波市


見出し

●高水分に高温で食味は著しく低下●最初は送風だけでも一昼夜以内に仕上がる●損に損を重ねる過乾燥米●モミガラ乾燥と水分の戻り現象●水分判定表で過乾燥防止