記事の概要

『現代農業』1994年12月号　288ページ～291ページ（ページ数：4）

タイトル

ウワバミソウ

ビタミン、ミネラルが豊富な健康山菜

執筆者・取材対象： 大沢章

見出し

●イラクサ科の多年草◎青ミズも同科●十五夜の頃が旬　生でよし、加工して珍味◎ぬめりがおいしい一夜漬●PR次第では急速に生産が伸びる可能性も●要は最適環境を選ぶこと◎じわじわ水が流れ、光がチラチラ入る林の中が最適地◎繁殖のさせ方◎植えつけは秋に3分の1残して収穫