記事の概要

『現代農業』1994年5月号　310ページ～313ページ（ページ数：4）

タイトル

山菜「自生地栽培」（2）

山フキ、アサツキ、キクイモ

適地と育て方

執筆者・取材対象： 大沢章

見出し

●栽培ものにない特有の香り山フキ◎夏場でも乾かない湿ったところを好む◎栽培可能の場所は◎雑草木を除去する程度の管理◎3分の1は残して収穫●野趣豊かな野生アサツキ◎積雪地帯で良品◎桐の林の林間栽培が有望◎強酸性土壌は嫌う◎尿素50kgで良品●オリゴ糖原料として注目キクイモ◎寒さに強い◎イモが太る自生地で◎株は1本立ち◎収穫のときのコツ