『現代農業』1994年5月号 88ページ～91ページ（ページ数：4）
タイトル
この道具で楽しみ農産加工（16）
搾りたての牛乳で作る、なめらかでおいしい新鮮バター
執筆者・取材対象： 大井真知子 ・渡辺京子
地 域： 宮城県角田市
見出し
●搾りたての牛乳でバターを作る●脂肪の濃い初乳がバター作りに最適●脂肪の粒が汗をかいてバターになった●なめらかでおいしくって食が進む進む●チーズ作りにも挑戦
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