記事の概要

『現代農業』1993年4月号　292ページ～296ページ（ページ数：5）

タイトル

栄養価が高く、健康にもよい！

執筆者・取材対象： 大沢章

見出し

●木の芽は自然食品のチャンピオン◎栄養価を見直せ◎身近にたくさんある◎木の芽は食べる化粧品●おいしい食べ方◎てんぷら◎和えもの◎木の芽でんがく◎混ぜご飯◎アケビの若芽の食べ方●木の芽の加工は有望◎サンショウとコシアブラの佃煮◎薬効性の高い健康茶◎保存は冷凍で●自然発生期に消費拡大を