『現代農業』1993年4月号 79ページ～83ページ（ページ数：5）
タイトル
手づくり豆腐で最高のぜいたくと健康を食卓に
宗哲流 豆腐八珍
執筆者・取材対象： 藤井宗哲
見出し
●最高の栄養食をいただく●わらび豆腐の信田巻●揚げ豆腐の南蛮漬●一夜凍り豆腐の味噌煮●チャンプル風●煮染めごぼうの白酢がけ●豆腐のチーズサンド揚げ●蕗とりんごの白和え●みぞれ豆腐
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