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『現代農業』1993年1月号　86ページ～89ページ（ページ数：4）

タイトル

「本朝食鑑」を今に生かす

豆腐の巻（1）

執筆者・取材対象： 藤井宗哲


見出し

●各地に根づく豆腐料理●豆腐と大根の取り合せの妙●酒毒を解す庶民の知恵