記事の概要

『現代農業』1992年5月号　284ページ～287ページ（ページ数：4）

タイトル

原木いらずのシイタケ栽培（1）

菌床シイタケが伸びている

執筆者・取材対象： 鮎沢澄夫

見出し

●原木栽培が急速に減少、菌床栽培は急速に普及●厳しさます原木栽培を取りまく環境◎原木が入手難、高価格に◎菌床栽培に抵抗感がなくなる●タイミングよく菌床栽培の技術が開発◎適した品種の開発とともに◎行政からもバックアップ●菌床シイタケが消費者に受け入れられた◎子どもにも好まれる◎経営面に利点が多い◎設備費がかさむなど問題点も