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『現代農業』1991年5月号　110ページ～114ページ（ページ数：5）

タイトル

村に仕事をおこす

ユニーク肉屋さん大量注文おことわり　牛も豚も丸ごと利用

愛知県の（有）サイトウ（上）

執筆者・取材対象： 松下清雄 ・ （有）サイトウ

地　域： 愛知県犬山市


見出し

●お客さんとの関係を育てる●脂に至るまで牛、豚1頭を徹底利用● 放牧と放し飼いの牛、豚、鶏を使う●「丸ごと利用」にあう流通をつくる