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『現代農業』1991年4月号　300ページ～303ページ（ページ数：4）

タイトル

未利用資源活用術（3）

信州牛のおいしさを生むリンゴ粕・酒粕・おから…

執筆者・取材対象： 西村良平


見出し

●「信州牛」のおいしさの秘密●安くていいエサを自分たちでつくる●格付けで好結果●副産物いっぱいのエサ◎加える副産物●考えたい、おから利用法