記事の概要

『現代農業』1991年3月号　222ページ～227ページ（ページ数：6）

タイトル

炭窯炭焼き法の発達

炭、木酢利用研究の歴史（2）

執筆者・取材対象： 岸本定吉

見出し

●伏せやきから窯やきへ●たたら製鉄とともに発達した炭窯●中国に残る多様な炭窯●茶道がすすめた黒炭の開発●炭やき技術を支えた炭やきさん●現存する炭窯の基本、田中長嶺の菊炭窯●なぜ炭の研究者が少ないのか