記事の概要

『現代農業』1991年2月号　43ページ～57ページ（ページ数：15）

タイトル

見食売楽　村づくり特産　動物編

執筆者・取材対象： 貝原浩（え）・小沢禎一郎／中村由信／牧野博／全日本昆虫類卸売市場／古野隆雄

地　域： 長野県松本市／新潟県高柳町／熊本県植木町／東京都東久留米市／福岡県桂川町

見出し

●緬羊　アゼ草で飼っちゃえ、肉美味、毛ヌクヌク、毛皮ホカホカ◎再びふえてきた緬羊◎乾いた畑に柵をめぐらせて緬羊牧場できあがり◎半年飼って肉15kg毛3kg●味はまるでフグ、アメリカナマズ◎養殖池は減反田、アゼつくりとパイプ設置◎排水のアゼ●堆肥入りの肥えた水田で育つ、どぜう◎飼い方、収獲法◎どじょうの土手のぼり◎安全性から地元消費が伸びた●段々水田にピタリふるさとの象徴、ホタル◎段々水田が最高の養殖池、ゲンジボタルの場合●プロポーション抜群のカブトムシを育てる◎大きくなるかどうかは幼虫時代のエサで決まる●味のよさで人気急上昇、新交雑地鶏◎人気の新交雑種マップ◎やっぱり平飼い放し飼い●田んぼから米とアイガモを収穫する◎ヒナの育て方◎外敵の防ぎ方◎合鴨サミットのお知らせ