記事の概要

『現代農業』1990年9月号　244ページ～249ページ（ページ数：6）

タイトル

むしろ干しのうまさに迫る

機械乾燥の原理と実際

執筆者・取材対象： 山下律也

見出し

●コンバイン　火力乾燥で食味低下が起こるときとは？◎高水分モミの扱いが食味に影響◎高水分モミの乾燥が食味、新米臭を低下させる◎早期落水、早刈りが未熟粒をふやす●食味を向上させる乾燥法◎晩刈りして立毛乾燥させる◎水分むらを平均化する予措乾燥◎滞荷モミを予措乾燥する新RC方式●低コスト、太陽熱利用でむしろ干しのうまさを