記事の概要

『現代農業』1990年2月号　43ページ～57ページ（ページ数：15）

タイトル

この加工で売れる地場品種・意外品種（作物）

穀物編

執筆者・取材対象： 近藤泉（え）・市原市農協市津農産加工部会／／／石田耕司、他／徳島県三加茂町葵グループ／山川町生活改善グループ連協／阿東町生活改善グループ／酒井明／

地　域： 千葉県市原市／岩手県大東町／岡山県東粟倉村／岩手県衣川村／徳島県三加茂町／徳島県山川町／山口県阿東町／高知県宿毛市／静岡県浅羽町

見出し

●キビ　カステラクッキー　子どもたちにも大評判◎きびクッキー◎きびカステラ●高キビ（和名モロコシ）　しあわせよびこむ風味満点もろこし果報だんご●アワ　アトピーの子らのために塩なし油なしアワうどんを●ハトムギ（中里在来）　田んぼでできる健康穀物せんべいまんじゅうクッキー●大豆　大豆加工品で健康野菜をもっとおいしく◎大豆マヨネーズ◎もろみ●油料作物　まじりっ気なし素姓たしかなうまい油◎ひまわり◎つばき◎エゴマ●小麦（農林61号）　地場産小麦、パンにラーメンに一年中切れ目なく利用