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『現代農業』1990年1月号 100ページ~103ページ(ページ数:4)

タイトル

追跡 国産小麦パン(25)

地元の小麦をミキサーで粉に 自家製ブドウ酵母で楽しんでます

執筆者・取材対象: パーキー和恵



見出し

●輸入小麦のこわさを知って私は●県の銘柄小麦「シラネコムギ」を入手して挑戦●よし!自家製ぶどう酵母で田舎パンを●失敗したらパン粉にしちゃお、国産パン仲間をふやしたい