記事の概要

『現代農業』1989年12月号　196ページ～199ページ（ページ数：4）

タイトル

地場産、国産ダイズ　フレーフレー応援歌　豆腐大好き徳島県人は、こだわって県産ダイズ

徳島県

執筆者・取材対象： 大村芳正

地　域： 徳島県

見出し

●徳島の自慢　豆腐原料、ダイズの3割は国産―全国平均は8％なのに◎品種を選び、品質、供給量を大幅改善◎豆腐の好きな県民性が、国産ダイズを選択◎国産ダイズを生かす新加工品で販路拡大●業者、試験場が一緒に加工適性試験―地場、国産ダイズ再評価のきっかけに◎県産、国産ダイズの使い方がわかった!●母さんたちの取組みが業者を動かす◎生改グループの頑張り◎農協も本気になった