記事の概要

『現代農業』1989年2月号　106ページ～108ページ（ページ数：3）

タイトル

国産ダイズ奮起するべし

研究者も応援　「タマホマレは豆腐に不適」はなりたたない

執筆者・取材対象： 編集部・平春枝

見出し

●千円豆腐のダイズ品種は？●原料ダイズに見合う加工技術になぜしない？◎適性技術を駆使すれば、消費拡大できる●国産ダイズ増産がまず必要条件◎地域品種を核にダイズ原料のブレンドを