記事の概要

『現代農業』1988年3月号　90ページ～94ページ（ページ数：5）

タイトル

“おやき”は地の味　地の暮らし個性の強さがうけ始めた！

執筆者・取材対象： 金子万平

地　域： 長野県長野市

見出し

●千変万化の不思議な食べもの「おやき」●皮はその地でとれた穀物で●餡の中身も自由自在　煮野菜、炒めもの、漬物●日常食としての「おやき」行事食としての「おやき」●言いえて妙「野菜ぎょうざ」「野菜まんじゅう」