記事の概要

『現代農業』1988年2月号　114ページ～117ページ（ページ数：4）

タイトル

野菜、果実流通の最前線／野菜、果樹生産を脅かす加工食品の輸入

新たな段階の野菜流通（5）

売れすじ、予冷野菜のひろがりで強まる産地規制

執筆者・取材対象： 深谷志成

見出し

●新鮮でもうかる野菜をそろえたいスーパー◎産地への規格、品ぞろえの規制が強まる●いまひろがっている低温流通、予冷施設の有無も規格の1つ◎どんな野菜が予冷されているか、出荷数量の多い長野県に見る◎予冷される野菜の品目も生産量も増えている◎予冷機械の更新期に入り強まる規格、品目選びへの規制●予冷にむく野菜とむかない野菜の行く末