記事の概要

『現代農業』1987年12月号　98ページ～103ページ（ページ数：6）

タイトル

追跡　国産小麦パン（14）

もっと手軽に平焼きパンを！

フカフカ色白パンはアメリカの陰謀

執筆者・取材対象： 望月継治

見出し

●恐るべきアメリカのハンバーグ戦略●アメリカ国内では全粒粉パン、玄米パンをご推薦●フェアエーデリング（貴化）の罪◎パンをナフキンにした人間の罰があたった●日本のパン健康食をつくり出さねばならない◎「一汁十菜日本の朝食」をまずはチーズ、ヨーグルトから◎次に全粒粉平焼きパン「クネッケ」●平焼きパンこそ世界の健康パン◎見習いたいインドの食体系◎一番気軽に「チャパテー」◎はるかオリエントに想いをはせて「ナーン」◎おすすめの「十菜パン」