記事の概要

『現代農業』1987年11月号　97ページ～99ページ（ページ数：3）

タイトル

地域育成の品種　川俣シャモ

放し飼いの味をくん製に

執筆者・取材対象： 川俣町役場産業課

地　域： 福島県川俣町

見出し

●中心作物が次々と生産調整、値下げの中で●伝統を生かし、稀少価値をねらい肉シャモ生産を始める◎なぜ肉シャモに目をつけたのか◎川俣町独自の品種をつくる◎売れるまでの試行錯誤●農家所得の確保と消費者価格とのかねあい◎内臓など副産物の利用が課題◎知ってほしい本物の値打ち