記事の概要

『現代農業』1987年11月号　92ページ～96ページ（ページ数：5）

特集：地域を生かして付加価値を高める

タイトル

畜産物

高原に草を食むジャージーの乳でつくるヨーグルト、カマンベールチーズ他

岡山県蒜山酪農協

執筆者・取材対象： 近藤泉

地　域： 岡山県八束村

見出し

●ジャージーはお上の肝入りでやってきた◎いいからといってたやすく根づくものじゃない◎それでも操業を続けていたジャージー専用加工場●ジャージーのよさを生かした製品の数々―きわめつけはカマンベールチーズ◎輸入物にも負けぬ本格派●肉も一味ちがうジャージー、丸ごと利用に愛好者ふえる◎たとえやることが小さくても