記事の概要

『現代農業』1987年9月号　112ページ～115ページ（ページ数：4）

タイトル

プロが試した　国産小麦粉フランスパン焼きくらべ

ハルヒカリ、ナンブ小麦、金力、農林61号、外麦比較

執筆者・取材対象： 牟田口嘉典

見出し

●粉の本当の味を味わうにはフランスパンでテストだ●こねてみてハッキリしたハルヒカリの実力●粉には粉に向いたパンがあることを忘れずに◎おやき、ナン、チャパティもいい