記事の概要

『現代農業』1987年9月号　98ページ～101ページ（ページ数：4）

タイトル

酔っぱらう酒でなく味わう酒に

もっと国産の米を使うべし

執筆者・取材対象： 船瀬俊介

見出し

●見直されてはいるが国産清酒のひどい内実◎国産清酒の約半分はサトウキビアルコール◎米だけの酒になぜできないのか？●純米酒の方向へ第一歩　清酒に他用途米の割り当て、生産者の負担は気になるが◎添加アルコール減らし、純米酒をふやしていこう●気になる酒の現状への無知、無関心◎続々輸入される米関連の製品