記事の概要

『現代農業』1987年8月号　260ページ～263ページ（ページ数：4）

タイトル

夏秋レタス　管理と収穫のし方で鮮度は大きく変わる

予冷に適した収穫物とは

執筆者・取材対象： 塚田元尚

見出し

●いま求められているのは多様化と高品質化●野菜の鮮度は呼吸量や糖含量で決まる●水分が5％失われるとしおれ始める●過度に生育がすすむ作型や品種で鮮度低下がおきやすい●栽培条件－生育期間、多チッソ、後半の多湿に注意●収穫時期－500gくらいの熟度で収穫を●収穫は早朝か曇りの日に