記事の概要

『現代農業』1987年4月号　74ページ～77ページ（ページ数：4）

タイトル

かーんたん　天然酵母のパンつくり

執筆者・取材対象： 佐藤裕美

見出し

●構えすぎるとパンもコチコチ？●パンつくりのコツはわずか4つ◎全粒粉パンの風味は格別●簡単版天然酵母パンつくり法◎まずは「パン種つくり」◎次に「生地つくり」◎最後に「成形し無水鍋へ」●歯ごたえ、香り、コク、どれをとっても天下一品