記事の概要

『現代農業』1987年3月号　114ページ～119ページ（ページ数：6）

タイトル

追跡　国産小麦パン（7）

朝の食卓に焼きたてパンを出す私の「奥の手」公開

冷蔵発酵、冷凍パンで忙しさ克服

執筆者・取材対象： 千葉雅子

見出し

●失敗したって…イーストのせいだ！　ちょっと手を加えてピザに変身！　と笑ってごまかそう◎子どもたちに勇気づけられて◎りっぱな自家産無農薬小麦で●忙しい人にこそ便利な「冷蔵発酵」「冷凍パン」　手抜きの工夫は主婦の才覚です◎寝てる間に冷蔵庫の中でふくらむ「冷蔵発酵」◎雨の日につくる「冷凍パン」◎忙しい朝も食卓にホカホカ手づくりパン●農協祭で銀賞受賞　今、地粉パンがブーム　姑は「…うんめぐねぇ」と言ったけれど