記事の概要

『現代農業』1986年11月号　254ページ～257ページ（ページ数：4）

タイトル

刈り取り時にモミ水分のバラツキが大きいと過乾燥・胴割れが多発

どう防ぐか

執筆者・取材対象： 諸橋準之助

見出し

●長雨、日照不足の年はモミ水分のばらつきが大きい●過乾燥米の発生原因と防止法◎水分の粒間移動に注意◎青米、未熟粒の割合によって乾燥停止水分をかえる◎ばらつきの多いモミは充分な調質時間を●立毛胴割れのモミは乾燥速度をおそく●食味を重視した乾燥法