『現代農業』1986年5月号 96ページ～101ページ（ページ数：6）
タイトル
村上先生が教える最高のぜいたく料理集（下）
捨てる部分にこそ最高の味
執筆者・取材対象： 村上昭子
見出し
●魚の骨せんべい●魚の皮のおろしあえ●かにの殻と大根の煮もの●いかのわたじめ●いかのわたみそ●いかげそのしょうがじょうゆ焼き●えびの頭の辛味炒め●だしがらこぶの佃煮●かつおみそ
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