『現代農業』1986年4月号 82ページ～86ページ（ページ数：5）
タイトル
村上先生が教える最高のぜいたく料理集（中）
捨てる部分にこそ最高の味
執筆者・取材対象： 村上昭子
見出し
●たけのこの姫皮と根元●セロリの葉と小枝●新キャベツの芯葉●ブロッコリー、カリフラワーの茎●ねぎの葉先の利用法あれこれ●しいたけの軸で春巻き風揚げもの●すいかの皮のごまみそあえ
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