記事の概要

『現代農業』1986年1月号　86ページ～91ページ（ページ数：6）

タイトル

追跡　子どもの体（1）

味覚の狂いは一生の不安

加工食が生み出す偏食と味覚の狂った子供たち

執筆者・取材対象： 北郁子

見出し

●今の子どもの好き嫌いは昔とは段違いに深刻です◎必要な栄養すらとれていない●一生の不安を訴える子どもたちのサイン◎体がかたく、肌にツヤなく、集中力がない◎見かけの体格はよくてもダメなのです●加工食品が味覚を狂わせ好き嫌いをふやしています◎「いつでもどこでも」の味が元凶◎多様なようでいて数少ない味の体験●手づくりの食べものこそ本当の味覚を育てます◎食事は五感を総動員して◎体の機能は「かむ」ことで活発に