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『現代農業』1985年12月号　79ページ～81ページ（ページ数：3）

タイトル

冬の寒を生かす　冷え込み、風、陽ざし・自然だからおいしくできる食べものの加工、保存

寒ざらし粉

団子に、お菓子になめらかさ、色つや抜群　長く保存ができる

執筆者・取材対象： 藤田秀司／高田美枝


見出し

●寒地、雪国　秋田から　厳寒の冷水と寒風　清水を毎日とりかえて◎病人食に寒ざらし重湯●暖地　大分から　大寒前後　氷が張るくらいの日を選んで◎1升ビンに入れると長期保存できる◎おいしい寒ざらし粉料理