記事の概要

『現代農業』1985年3月号　82ページ～85ページ（ページ数：4）

タイトル

季節の体にあわせた料理術

春の目ざめは山菜からスタート

執筆者・取材対象： 大沢章

見出し

●残雪の間に春が顔を出す◎アサツキ摘みが春を呼ぶ◎フキノトウで春作業開始◎雪の中で青物を待ちわびて●春の農作業パワーアップスタミナ強壮料理◎最高の強精珍味　ノビル◎野生のニンニク　ギョウジャニンニク◎スタミナ山菜　ウコギ●春の山菜の持味を生かすゆで方と料理法