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『現代農業』2002年2月号 170ページ~173ページ(ページ数:4)

タイトル

身体と食べもの―健康と品種

薬膳としての黒米・黒大豆

執筆者・取材対象: 新倉久美子



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見出し

●黒米◎冷え性や便秘には黒米がおすすめ◎中国では不老長寿を願う祭りのごちそう◎お汁粉と勘違い!甘い黒米料理●黒豆◎おせちの中にも薬食同源が活きている◎中国の薬膳では「黒豆納豆」が大活躍