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『現代農業』2000年11月号 66ページ~73ページ(ページ数:8)

特集:農商工連携の力! 豆腐・納豆でダイズの販路が広がる

タイトル

ナットウキナーゼ6倍の「ふじさわ納豆」は健康で売り出し中

使う納豆菌は町の不耕起イナワラから分離

執筆者・取材対象: おおいまちこ「いわて藤沢」

地 域: 岩手県藤沢町



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見出し

●いくつもの販売先を持つ、ふるさと振興公社「いわて藤沢」●すべて藤沢町のものでストーリーのある納豆づくりをする●ナットウキナーゼ6倍の納豆菌を町のイナワラから分離培養●栽培は高齢者・兼業農家、手間のかかる収穫後の作業は若手農家