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『現代農業』1999年4月号 300ページ~303ページ(ページ数:4)

タイトル

酪農家のためのチーズ指南(2)

酪農家のためのチーズ指南(その2)

執筆者・取材対象: 河口理

地 域: 北海道中標津町



見出し

●チーズの種類と分類◎軟質チーズ◎半硬質チーズ◎硬質チーズ●農家で作るチーズ◎モザレラチーズ(軟質チーズ、熟成なし)◎白カビチーズ(軟質チーズ)◎ウオッシュタイプチーズ(軟質・半硬質チーズ)◎ゴーダ系チーズ(半硬質チーズ)