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『現代農業』1999年3月号 296ページ~299ページ(ページ数:4)

タイトル

チーズ作りで経営と暮らしを豊かに

風土と酪農家の個性をチーズに加工、村だけで限定販売

執筆者・取材対象: 後藤泰子

地 域: 岐阜県高鷲村



見出し

●牛乳を使ったお土産を作ろう●売れるかどうかもわからない金をかけずに牛乳処理室を改造●お金をかけずに知恵を絞ってチーズ加工器具も準備●簡単ではなかったチーズ作り●原料は地域の新鮮な牛乳●チーズがほしくなったらまたひるがのに来ます