『現代農業』1998年3月号 326ページ~334ページ(ページ数:9)
タイトル
橋の架からぬ小さな島から、まるごとレモンの本物ジャム
「青いレモンの島」愛媛県岩城島だより
地 域: 愛媛県岩城島
見出し
●青いレモンの島・いわぎ●捨てていた搾りカスから、幻想的な魅惑のジェリー●レモンの外皮と搾りカスと果汁からつくるリアルジェリー●季節・品種・栽培条件で違うペクチンに、こまめに対応できるのは農家の手づくりだけ●マーケティング、神戸へ●今、人との出会いを生かすのは、役場の仕事
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