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『現代農業』1998年1月号 92ページ~93ページ(ページ数:2)

特集:つくる、食べる、売る スーパー健康作物 ソバ特集

タイトル

「そばもやし」を売るぞ!

もやしにすればもっと栄養アップ

執筆者・取材対象: 池田正純

地 域: 山梨県西桂町



見出し

●「三ツ峠そばの会」誕生●間引きソバがうまかった●一番美味しいのは草丈15cmくらい●ルチンはそば粉以上に豊富