記事の概要


この記事を開く(PDF) テキストだけを表示


『現代農業』1998年1月号 64ページ~69ページ(ページ数:6)

特集:つくる、食べる、売る スーパー健康作物 ソバ特集

タイトル

山の中の小さな郷にソバで千客万来

執筆者・取材対象: 編集部関広一海老根ひや子

地 域: 茨城県金砂郷町



見出し

●山間・粘土・やせた土…だから伝統のソバで村を盛り上げよう●町が決断 やるんならソバの生産から加工まで一貫で●まずはソバの良質安定生産だ●地粉ソバで打つ抜群の味、町営の「金砂庵」「そば工房」は大ヒット●加工場もできた 仲間をもっと増やしたい●「俺達の村には宝物がいっぱい」