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『現代農業』1997年12月号 238ページ~241ページ(ページ数:4)

タイトル

食べる人の顔を思い描いたときのキャベツつくり(5)

小売店が好む品種、お客さんが好む品種、料理屋が好む品種

私の考えるこれからのキャベツ有望品種

執筆者・取材対象: 大徳尚

地 域: 石川県内灘町



見出し

●試作圃から市場を見る◎球形のグリンボールもまずまず伸びるだろう◎小売店好みの明るい濃緑の品種●加工や業務用には、大きめの硬めのもの◎一般消費者は柔らかい生食用ばかり求めている●機械収穫に適する品種を