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『現代農業』1994年11月号 322ページ~325ページ(ページ数:4)

タイトル

レストランと肉の直売所をつくった養豚場(1)

執筆者・取材対象: 西村良平 (株)横手ファーム

地 域: 秋田県横手市



見出し

●養豚を始めて借金の利子にびっくり●コスト削減のためにさまざまな取り組み●店は肉についての情報を集めるアンテナ・ショップ●店の切り回しは奥さんと娘さんが担当●職場単位での肉の受注も