記事の概要

『現代農業』1993年7月号　256ページ～261ページ（ページ数：6）

タイトル

現代化学の誤りと水溶性イオン化ミネラル

執筆者・取材対象： 八藤眞

見出し

●L-アスコルビン酸ナトリウムをビタミンCと見なす誤り◎ミネラルは物質の運搬役●水溶性のカルシウムは作用が異なる●消石灰、炭カルのカルシウムは水溶性ではない●pH7が中和点ではない●物質は量だけでなく存在のし方が問題