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『現代農業』1993年4月号 72ページ~78ページ(ページ数:7)

タイトル

手づくり豆腐で最高のぜいたくと健康を食卓に

手づくり豆腐で最高のぜいたくと健康を食卓に

執筆者・取材対象: 編集部小松猪佐夫

地 域: 秋田県大曲市



見出し

●地元の大豆と地下水から生まれる豆腐●つくり手だけが味わえる寄せ豆腐●体を芯から温めるひろっこ鍋●旬のもの、地場のものが出会って眠っていた体が目覚める●冬の最中にひろっこ鍋を囲む