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『現代農業』1990年3月号 319ページ~320ページ(ページ数:2)

タイトル

山間地に活気 減反田を有効利用 特産づくり

漬物用野菜 菊ゴボウ

中山間地に明治以来営々と栽培されてきた

執筆者・取材対象: 宮田吉久

地 域: 岐阜県中津川市



見出し

●山で発見された漬けもの用野菜●栽培のポイント◎土層を深く、細かく◎7~8年間隔の輪作で◎とう立ち性が強いのでは種適期に注意◎収穫は地上部が枯れてから●醤油漬けが手軽でおいしい