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『現代農業』1986年9月号 90ページ~95ページ(ページ数:6)

タイトル

追跡 国産小麦パン(3)

われこそ「国産小麦パン第1号」元祖名のりをあげる

執筆者・取材対象: 編集部石崎百合子

地 域: 東京都八王子市



見出し

●国産小麦パン、レパートリー100種以上◎ハラハラドキドキの船出●「国産小麦でパンを!」女の執念が工場をつくった◎8年前、土の香りのパンとの出会い◎岩手と東京を結ぶ◎市販第1号パン完成…だが●輸入小麦のパンには負けぬ!若きパン職人が技術公開◎ナンブコムギならこう焼く●パンの味?それはもう折り紙つきです