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『現代農業』1986年5月号 96ページ~101ページ(ページ数:6)

タイトル

村上先生が教える最高のぜいたく料理集(下)

捨てる部分にこそ最高の味

執筆者・取材対象: 村上昭子



見出し

●魚の骨せんべい●魚の皮のおろしあえ●かにの殻と大根の煮もの●いかのわたじめ●いかのわたみそ●いかげそのしょうがじょうゆ焼き●えびの頭の辛味炒め●だしがらこぶの佃煮●かつおみそ